Vì sao nước suối có thể nhô cao hơn miệng cốc?
Nếu bạn đổ nước suối vào cốc rồi nhẹ nhàng bỏ từng viên sỏi nhỏ vào, nước có thể nhô cao lên khỏi miệng cốc mà vẫn chưa tràn ra ngoài, cứ như cốc được đậy bằng một chiếc nắp vô hình.
Các phân tử nước trên bề mặt đều hút nhau, giống như một nhóm người nắm tay nhau. Chúng co kéo nhau trên bề mặt, nên các phân tử đơn lẻ không dễ bị tách ra. Đặc tính này gọi là sức căng bề mặt. Nhờ đó, chất lỏng nói chung có thể nhô cao hơn miệng cốc trong một giới hạn nhất định.
Khi nước lẫn tạp chất, sức căng bề mặt sẽ thay đổi. Nếu tạp chất là bọt xà phòng, sức căng bề mặt sẽ giảm. Ngược lại, nếu lẫn khoáng chất, sức căng bề mặt sẽ tăng lên. Nói chung, nước suối thường chứa một lượng khoáng chất nhất định, nên có thể dâng cao hơn mặt cốc khá rõ, khiến ai cũng nhìn thấy được.
