Tại sao nhiều người uống rượu bị đỏ mặt?
Nguyên nhân chủ yếu khiến nhiều người đỏ mặt khi uống rượu, bia hoặc các loại đồ uống có cồn là do cơ địa nhạy cảm và khả năng dung nạp cồn kém. Chất gây ra phản ứng này là ethanol. Khi ethanol đi vào cơ thể, hệ tiêu hóa sẽ phân hủy nó thành các chất chuyển hóa để đào thải ra ngoài, trong đó có acetaldehyd, một chất khá độc đối với cơ thể.
Ở người bình thường, nếu chỉ uống một lượng đồ uống có cồn vừa phải, cơ thể có thể đào thải các sản phẩm chuyển hóa của ethanol tương đối tốt và thường không gây vấn đề nghiêm trọng. Tuy nhiên, ở người có cơ địa nhạy cảm hoặc uống quá nhiều rượu, acetaldehyd không được xử lí hiệu quả nên tích tụ trong cơ thể.
Khi gặp chất độc chuyển hóa từ ethanol, các mạch máu, đặc biệt là những mạch máu nhỏ ở vùng mặt, sẽ giãn ra và gây hiện tượng đỏ bừng mặt. Tùy mức độ nhạy cảm của từng người, có người chỉ uống rất ít đã đỏ mặt, nhưng cũng có người chỉ đỏ khi uống nhiều.
Sự tích tụ acetaldehyd sau khi nạp ethanol không chỉ gây đỏ mặt mà còn có thể dẫn đến nhiều biểu hiện khác như buồn nôn, tim đập nhanh, cơ thể mệt mỏi, nóng bừng... Khi mặt và cơ thể đỏ lên do uống rượu, người uống có thể chưa say và vẫn kiểm soát được bản thân, nhưng nếu tiếp tục uống, độc tố sẽ tiếp tục gây hại cho sức khỏe.
Ngoài yếu tố cơ địa, tình trạng đỏ mặt sau khi uống rượu còn liên quan đến yếu tố di truyền, cụ thể là enzyme chuyển hóa trong gan aldehyde dehydrogenase 2, viết tắt là ALDH2. Enzyme này có nhiệm vụ phân giải acetaldehyd, sản phẩm chuyển hóa độc hại của ethanol, nhờ đó giảm tác hại của chất này đối với cơ thể.
Tuy nhiên, nhiều người do yếu tố di truyền nên khả năng tổng hợp enzyme ALDH2 kém hơn, khiến acetaldehyd dễ tích tụ hơn sau khi uống đồ uống có cồn.
Từ những nguyên nhân trên có thể thấy, nhiều người uống bia rượu bị đỏ mặt là vì cơ thể đang tích tụ và chịu ảnh hưởng của chất độc được tạo ra trong quá trình chuyển hóa ethanol.
