Vì sao không nên lạm dụng vitamin?

Tục ngữ có câu: “Thuốc ba phần là độc”. Vitamin cũng là thuốc, vì vậy nên uống theo nhu cầu, không thể lạm dụng.

Đáng tiếc là không ít người cho rằng vitamin là thuốc bổ, có lợi cho sức khỏe, uống càng nhiều càng tốt. Vitamin quả thực có ích cho cơ thể và không thể thiếu; tình trạng thiếu vitamin sẽ gây ra các triệu chứng lâm sàng, chẳng hạn thiếu vitamin A có thể dẫn đến khô mắt, quáng gà. Nhưng điều đó không có nghĩa là dùng vitamin càng nhiều càng tốt. Bởi nó không phải thuốc bổ thông thường mà là thuốc; nếu dùng quá liều, cơ thể có thể xuất hiện biểu hiện ngộ độc gây hại cho sức khỏe.

Vitamin được phân làm hai loại:

- Loại hòa tan trong nước: Gồm nhóm vitamin B, vitamin C... Chúng dễ bị đào thải, nên chỉ cần không uống quá nhiều mỗi lần thì có thể được đưa ra khỏi cơ thể, ít gây ngộ độc mạnh.

- Loại hòa tan trong mỡ: Gồm vitamin A, D, E, K. Chúng cần thông qua lượng mỡ trong cơ thể để hòa tan và đào thải. Khi dùng quá nhiều, cơ thể đào thải không kịp, chúng sẽ tích lại trong cơ thể, lâu ngày gây ngộ độc.

Ví dụ, khi ngộ độc vitamin A, bệnh nhân có thể chán ăn, rối loạn tiêu hóa, da nổi từng mảng, ngứa, bong da, rụng tóc, tóc giòn và dễ gãy; thường bị đau xương; nếu nghiêm trọng còn có thể nôn, đau đầu, buồn ngủ. Tình trạng ngộ độc vitamin D do uống quá liều gây chán ăn, buồn nôn, bứt rứt, bất an, kèm theo thân nhiệt thấp; về sau có thể xuất hiện co giật, nhịp tim không đều, đau đầu, suy giảm chức năng thận, nhiễm đường hô hấp và ảnh hưởng đến sự phát triển tầm vóc của trẻ em.

Qua các ví dụ trên, có thể thấy việc uống vitamin quá liều gây nguy hại rất lớn, không kém gì tình trạng thiếu vitamin.

Vì vậy, không nên lạm dụng vitamin. Nhìn chung, nếu có chế độ ăn đa dạng, thực phẩm hằng ngày đã đủ cung cấp lượng vitamin cần thiết cho cơ thể. Chỉ một số trường hợp đặc biệt, như ăn kiêng lâu ngày, nôn mửa nhiều hoặc mắc những bệnh có tính tiêu hao mạnh, mới cần uống thêm vitamin.