Ăn hoa quả cả vỏ có tốt không?
Nhiều người trước khi ăn hoa quả không rửa kỹ, chỉ dùng tay chùi qua rồi ăn. Thói quen này không tốt.
Trước kia, nhiều người cho rằng hoa quả là nguồn dinh dưỡng phong phú, trong vỏ cũng có không ít chất bổ, nên ăn cả vỏ sẽ tốt hơn. Dù vỏ của một số quả rất khó ăn, không ít người vẫn tận dụng, chẳng hạn ngâm vỏ quýt vào nước để uống. Thực ra, làm như vậy không hẳn là tốt. Ở rất nhiều vùng, người trồng cây thường phun thuốc định kỳ để phòng sâu bệnh. Vì thế, vỏ hoa quả khó tránh khỏi việc dính thuốc. Nếu gặp loại thuốc có tính thẩm thấu mạnh, thậm chí ngấm sâu vào trong quả, thì dù rửa kỹ cũng chưa chắc đã sạch hoàn toàn.
Vậy với những loại quả khó hoặc không thể gọt vỏ như nho, đào, xoài, đại táo... thì nên làm thế nào? Trước hết cần rửa qua nước sạch, sau đó ngâm trong dung dịch thuốc tím khoảng 10 phút, rồi dùng nước sôi để nguội rửa lại trước khi ăn. Cách này vừa giúp diệt vi khuẩn trên vỏ, vừa giảm bớt tàn dư thuốc thực vật.
Tuy nhiên, cùng với sự phát triển của nông nghiệp hiện đại và ý thức bảo vệ môi trường ngày càng cao, các loại thực phẩm không phun thuốc hoặc không nhiễm phân hóa học sẽ ngày càng nhiều hơn. Nếu hoa quả bạn mua là hoa quả sạch, việc ăn cả vỏ sẽ không gây hại.
