Vì sao khi khát, việc uống nước nóng có tác dụng giải khát tốt hơn nước mát?

“Đói thèm ăn, khát thèm uống” là hiện tượng sinh lý bình thường. Vào mùa hè oi bức hoặc sau khi làm việc nhiều, cơ thể ra nhiều mồ hôi, con người sẽ cảm thấy khát và muốn uống nước. Điều thú vị là nhiều người lại cảm thấy uống nước ấm giúp giải khát tốt hơn nước mát.

Con người có cảm giác khát là do cơ thể thiếu nước đến một mức nhất định, tức mất khoảng 10% lượng nước, khiến hệ thần kinh truyền tín hiệu lên đại não. Khi đó, uống nước mát và nước ấm tạo hiệu quả khác nhau. Nước mát sau khi đi vào đường tiêu hóa sẽ kích thích niêm mạc, mạch máu dạ dày và ruột, khiến chúng co lại theo phản xạ tự nhiên, không có lợi cho việc hấp thu nước từ dạ dày vào máu. Còn khi uống nước ấm, niêm mạc và mạch máu của dạ dày, ruột ở trạng thái giãn ra, thuận lợi hơn cho việc hấp thu nước vào máu. Vì vậy, sau khi uống nước ấm, ta có cảm giác đỡ khát hơn.

Do đó, sau khi vận động hoặc lao động ra nhiều mồ hôi, nếu thấy khát thì nên uống nước ấm khoảng 20-30 độ C, chia thành nhiều lần. Ngoài ra, khi thoát mồ hôi, cơ thể cũng mất một lượng muối đáng kể. Nếu chỉ uống nước mà không bổ sung muối, sau khi nước được hấp thu, nó lại có thể biến thành mồ hôi và tiếp tục làm mất muối trong cơ thể, gây rối loạn điện giải. Vì vậy, trong một số trường hợp, có thể thêm một chút muối vào nước uống.