10 vạn câu hỏi vì sao
Vì sao giấy để lâu lại bị vàng?
Bạn đã hiểu rõ mọi điều về giấy chưa?Tiền thân của giấy là gỗ. Các đoạn gỗ đưa vào xưởng giấy sẽ được đưa vào máy nghiền, qua giai đoạn nấu, đánh nhão, tẩy trắng làm thành bột...
Các chữ mạ vàng trên bìa sách có phải bằng vàng thật không?
Trên những quyển sách lớn đóng bìa cứng thường có các tiêu đề, tên sách được mạ vàng óng ánh, đẹp mắt. Trong các bao bì hàng hóa cũng thường thấy có những dòng chữ vàng óng ánh.Các...
Xà phòng giặt, xà phòng thơm, xà phòng y học có gì khác nhau?
Vào thời xa xưa người ta đã biết dùng quả bồ kết để giặt quần áo. Ở châu Âu, thời xưa người ta đã biết dùng tro cây cỏ, mỡ dê núi và nước để chế tạo một loại chất giặt tẩy. Đây là...
Vì sao các chất có tinh bột có thể iến thành rượu và cồn tinh khiết?
Cồn tinh khiết là một hoá phẩm rất hữu ích. Cồn không chỉ được dùng trong y dược để sát trùng mà còn được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp, như chế tạo hương liệu, tổng hợp chất...
Vì sao các con số ghi độ rượu trên các chai bia không đại biểu cho hàm lượng cồn tinh khiết của chai?
Trên thị trường có nhiều loại bia đóng chai. Trên nhãn chai thường ghi 12°, 14°... Có người cho rằng những con số này biểu thị hàm lượng rượu tinh khiết trong bia. Thực ra không...
Điều gì quyết định tửu lượng của một người?
Rượu là một loại thức uống đặc biệt. Thành phần chủ yếu của rượu là nước và rượu etylic, còn gọi là cồn tinh khiết. Người ta thích uống rượu chính vì trong rượu có cồn etylic.Cơ...
Vì sao rượu Thiệu Hưng càng để lâu càng thơm?
Rượu Thiệu Hưng là một đặc sản của Trung Quốc, từng nhiều lần được trao huy chương vàng trong các cuộc triển lãm thực phẩm quốc tế. Rượu có màu vàng nâu trong suốt, mùi thơm ngào...
Vì sao rượu lại làm mất mùi tanh của cá?
Cá thường có mùi tanh. Khi chiên cá, nếu thêm một ít rượu, mùi tanh sẽ biến mất. Vì sao vậy?Mùi tanh của cá chủ yếu do trimetylamin và hai “người anh em” của nó là đimetylamin,...
Có phải đường là chất có vị ngọt lớn nhất không?
Người ta dùng độ ngọt để đo mức độ ngọt của một chất. Tiêu chuẩn độ ngọt được xác định như sau: quy định đường mía có độ ngọt là 100. Nếu một chất ở cùng nồng độ có độ ngọt gấp 5...
Vì sao cam chua lại là thực phẩm có tính kiềm?
Nhiều người cho rằng nước cam chua chắc chắn phải là thực phẩm có tính axit. Thực ra, trong hoá học thực phẩm, khi nói thực phẩm có tính axit hay tính kiềm, người ta không chỉ xét...
Làm thế nào biến đường đỏ thành đường trắng?
Đường trắng thường được gọi là đường mía vì được chế tạo từ nước ép cây mía. Ở một số nước xứ lạnh, đường trắng lại được chế tạo từ nước ép củ cải đường. Dù sản xuất từ mía hay củ...
Vì sao khi ăn kẹo hoa quả bạn lại thấy có mùi hoa quả?
Khi ăn kẹo hoa quả như kẹo táo, kẹo chuối, kẹo hạnh nhân, bạn thường cảm nhận được mùi hương tương ứng của từng loại quả.Thực ra trong kẹo hoa quả hầu như không có chút hoa quả nào...
Vì sao không nên để thức ăn mặn lâu trong nồi nhôm?
Nồi chảo bằng nhôm nhẹ, bền và đẹp. Người ta thường dùng nhôm để chế tạo ấm đun nước, nồi nấu cơm, nồi nấu thức ăn rất tiện lợi. Tuy nhiên, khi dùng đồ đựng bằng nhôm, không nên để...
Vì sao thêm muối vào quá sớm thì nấu đậu không nhừ?
Chắc có lúc bạn từng nghe mẹ nhắc rằng khi nấu đậu không nên cho muối quá sớm. Nếu cho sớm, đậu sẽ khó nhừ.Lời dặn ấy rất có cơ sở khoa học.Bạn có thể làm một thí nghiệm nhỏ: lấy...
Năm vị của thực phẩm từ đâu mà có?
Năm vị của thực phẩm thường được nói đến là ngọt, chua, đắng, cay và mặn. Ngoài ra, đầu lưỡi con người còn cảm nhận được vị chát, vị ngon... Vậy vì sao các loại thực phẩm khác nhau...